Na ostro

Zastosowanie: Posiada charakterystyczny gorzko- ostry smak, bardziej intensywny niż znana nam dobrze gorczyca biała. Jest podstawowym składnikiem musztard, oraz pieprzu ziołowego. Dania z mięsa wołowego i wieprzowego, oraz potrawy rybne nie mogą się bez niej obejść. Świetnie wzbogaci też smak ogórków kwaszonych, kapusty kiszonej, surówek, majonezu, oraz jaj. Jest także nieodłącznym elementem marynat. Doskonałym pomysłem będzie dodanie jej również do tłustych mięs i sosów. Gorczyca czarna prócz doznań smakowych oferuje nam również właściwości lecznicze, gdyż działa przeciwzapalnie, oraz pobudza trawienie.

Składniki: Gorczyca czarna ziarno 100%

Zastosowanie: Jest nieodłącznym elementem musztardy. Biała odmiana gorczycy jest lekko gorzka i piekąca, lecz nie tak intensywnie jak czarna. Świetnie nada się do ryb, jaj, oraz tłustych sosów i mięs, a szczególnie kiełbas. Doskonale sprawdzi się także jako dodatek do serów, oraz sosów. Nie może jej także zabraknąć przy przygotowywaniu zimowych zapasów- ogórków konserwowych, oraz marynowanych grzybków, czy papryki w zalewie. Dodatkowo gorczyca biała wspomaga procesy trawienne, co bezpośrednio wpływa na łagodzenie wszelkiego rodzaju niestrawności. Można ją polecić również osobom stosującym diety odchudzające, gdyż bardzo skutecznie ogranicza łaknienie.

Zastosowanie: Jest nieodłącznym elementem musztardy. Biała odmiana gorczycy jest lekko gorzka i piekąca, lecz nie tak intensywnie jak czarna. Świetnie nada się do ryb, jaj, oraz tłustych sosów i mięs, a szczególnie kiełbas. Doskonale sprawdzi się także jako dodatek do serów, oraz sosów. Dodatkowo gorczyca biała wspomaga procesy trawienne, co bezpośrednio wpływa na łagodzenie wszelkiego rodzaju niestrawności. Można ją polecić również osobom stosującym diety odchudzające, gdyż bardzo skutecznie ogranicza łaknienie.

Zastosowanie: Doskonale sprawdzi się w roli dodatku do ciast, deserów, sałatek owocowych, wyrobów alkoholowych. Dodany do dań mięsnych, warzywnych, sosów i marynat wzbogaci ich smak i aromat. Świetnie skomponuje się z przyprawami korzennymi. Imbir ułatwia również trawienie i pomaga leczyć przeziębienia.

Składniki: imbir mielony 100%.

Zastosowanie: Można go stosować do ogromnej większości potraw. Przyprawiamy nim zupy, sosy, gulasze, pieczenie, ryby, mięsa, wyroby wędliniarskie i garmażeryjne. Jest podstawowym składnikiem wszelkich marynat.

Kraj pochodzenia: Wietnam

Zastosowanie: Jest to jedna z najpopularniejszych i najbardziej cenionych przypraw, zaraz obok soli, nie bez powodu. Jego charakterystyczny piekący smak jest wykorzystywany w kuchni na całym świecie. Jego najmocniejszą cechą jest uniwersalność. Można z powodzeniem dodać go do każdego rodzaju mięs, dań warzywnych, sosów, jajek, zapiekanek, zup, serów, oraz kanapek. Jest podstawowym składnikiem marynat. Jego dodatkowym atutem jest fakt, iż sprzyja procesom trawiennym.

Składniki: pieprz czarny mielony 100%.

Zastosowanie: Popularna i ceniona w kuchni arabskiej mieszanka przypraw. Przez swoją zawartość papryki chilli, jest wprost idealna dla fanów pikantnej kuchni. Świetnie skomponuje się z daniami mięsnymi, potrawami z ryżu, gulaszem, oraz oczywiście klasyczną shoarmą.

Składniki: przyprawy (papryka, kurkuma, gorczyca, kolendra, kozieradka, pieprz, gałka muszkatołowa, imbir, kmin rzymski, kardamon), sól, czosnek, cukier.

Skład: chilli, kumin, kolendra, czosnek

Zastosowanie: Idealnie sprawdzi się jako dodatek do mięs pieczonych, smażonych i grillowanych, a także do jajek, zup, sosów i marynat. Z powodzeniem można dodać ją do makaronów i kasz. Bardzo powszechnie stosowana w kuchni tunezyjskiej i marokańskiej. Dzięki charakterystycznemu ostremu posmakowi będzie świetnie urozmaicać większość dań.

Kraj pochodzenia: Tunezja

Zastosowanie: Jest to jedna z odmian dobrze nam znanej papryczki chilli. Jego pikantny charakter można wykorzystać w kuchni jako dodatek do mięs, zup, dressingów, owoców morza, zapiekanek, jaj, makaronów, oraz dań warzywnych. Świetnym pomysłem będzie również dodanie go do deserów, gdyż jego ostry smak, w połączeniu ze słodyczą doskonale się harmonizuje. Dodatkowo pieprz Cayenne pomaga w leczeniu nadciśnienia i chorobie wrzodowej, a zawarta w nim kapsaicyna wspomaga przemianę materii, a co za tym idzie- wspomaga odchudzanie.

Składniki: pieprz cayenne 100%.